Omelet met truffels

Ingrediƫnten

  • 3 plakjes beenham
  • 1 scheutje truffelolie
  • 1 scheutje room
  • gehakte bieslook
  • zout
  • peper
  • 1 sjalot
  • 12 eieren
Dit kan iedereen
4 personen
Minder dan 15 minuten
Belgisch

Bereiding

  1. De eieren breken in een kom en daarbij peper, zout, gehakte bieslook en een scheutje room en een scheutje truffelolie onder kloppen.

  2. De kleine sjalot fijn snipperen en aanstoven in boter.

  3. De beenham in fijne julienne snijden.

  4. Aan de sjalot het omelet beslag toevoegen en zachtjes laten garen.

  5. De eierschalen schikken op grof zeezout, een beetje ham erin doen, daarin een beetje omelet scheppen en afwerken met geschaafde truffel.

0

Nog geen stemmen