Lauwe aardappelsalade met graanmosterd en appelkers

Ingrediƫnten

  • verse dragon
  • 2 eieren
  • 1 dl room
  • 4 sjalotten
  • 2 graanmosterd
  • 500 gr aardappelen
  • bakboter
Dit kan iedereen
4 personen
Minder dan 15 minuten
Salade

Bereiding

  1. Schil de aardappelen, snijd ze in hapklare stukken en stoom of kook ze gaar.

  2. Snijd de sjalotten zeer fijn.

  3. Scheid het eiwit van het eigeel en hak het eiwit in stukjes (het eigeel is overbodig).

  4. Bak de sjalot aan in een beetje bakboter, voeg de graanmosterd, het eiwit en de room eraan toe en werk af met de dragon.

  5. Serveer de aardappelsalade samen met de waterkers.

0

Nog geen stemmen