bresaola

Bresaola is gemaakt van puur rundsvlees , droog gerijpt gedurende twee weken in zout , peper, kaneel , laurier en kruidnagel . Aan het einde van de rijping heeft de bresaola een diep rode kleur , een delicate geur vol van kruidige aroma's.

Bresaola zit boordevol gezonde proteïnen en energie, en is bovendien een zeer mager product(niks of bijna geen vet)Bresaola is een typisch product van de Valtellina streek en mag daar enkel geproduceerd worden.

Recepten