Gepocheerd ei, sla van vitelotte, gelee van marsala en bresaola.

Ingrediënten

De keuken van de Meester
Beginner
2 personen
Tussen 15 en 30 minuten
Italiaans
Voorgerecht

Bereiding

  1. De vitelotte aardappelen bakken.

  2. Gelei maken met 20 cl kippenbouillon en 10 cl Marsala en 1 gr agar agar. Laten afkoelen.

  3. Snij het stokbrood en laat grillen in de oven.

  4. Snij de bresaoala in julienne.

  5. Pocheer het ei gedurende 5 min.

  6. Het geheel afwerken met olie, noten, peper en zout.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen