Gepocheerd ei, sla van vitelotte, gelee van marsala en bresaola.
Ingrediënten
Bereiding
De vitelotte aardappelen bakken.
Gelei maken met 20 cl kippenbouillon en 10 cl Marsala en 1 gr agar agar. Laten afkoelen.
Snij het stokbrood en laat grillen in de oven.
Snij de bresaoala in julienne.
Pocheer het ei gedurende 5 min.
Het geheel afwerken met olie, noten, peper en zout.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be