oranjebloesemwater

oranjebloesemwater

Oranjebloesemwater is een smaakmaker die voornamelijk in de Marokkaanse keuken veel wordt gebruikt. Het wordt vooral in zoete gerechten verwerkt, zoals desserts, koekjes en gebak. Maar ook in hartige bereidingen zoals stoofpotjes en salades. In de likeurindustrie is het goedje trouwens ook populair.

Als je zelf wil experimenteren met oranjebloesemwater ben je best voorzichtig, de smaak overheerst namelijk nogal snel.

Oranjebloesemwater is afkomstig van de Dades-vallei in Marokko. Het water wordt gedestilleerd uit de blaadjes van sinaasappelbloesem van de bittere sinaasappelboom.

De meeste landen zijn voor oranjebloesem afhankelijk van de import. Je kan de smaakmaker vinden in Marokkaanse of Turkse winkels en soms in grotere supermarkten. Indien je het nergens kan krijgen kan je het in recepten eventueel vervangen door rozenwater.

Recepten