Open Keuken met Sandra Bekkari: Polentapizza met pindakaas

Ingrediënten

• een halve Ananas
• 200 gram Champignons
• 4 stukjes artisjokharten
• 1 bol Mozzarella cuisine
• een handvol Rucola

voor de bodem

• 150 gram Polenta
• 500 ml Water
• 1 el Olijfolie
• 1 el Italiaanse kruiden
• Peper en zout

voor de saus

• 1 Rode ui
• 1 el Olijfolie
• 200 ml Passata
• 1 tl Paprikapoeder
• 2 tl Esdoornsiroop
• 1 el Pindakaas
• 1 tl Italiaanse kruiden
• Peper en zout