-geen-

Ontdek VTM GO

  • Met de beste Vlaamse programma's
  • Internationale series die je nergens anders ziet
  • Een aparte kids-wereld waar ze uuuren zoet zijn
  • Om te bingewatchen of live en uitgesteld te kijken
  • Helemaal gratis

VTM GO. Altijd een goeie reden om te kijken

Arroz con pollo: rijstschotel met gebakken kip

Ingrediënten

voor de kip

  • 4 - 8 kippenvleugeltjes of mini-drumsticks
  • 4 eetlepels honing
  • 1 eetlepel paprikapoeder
  • 2 eetlepels kippenkruiden (melange)
  • 1 eetlepel lookpoeder
  • 1 koffielepel sambal

voor de rijst

  • 2 teentjes geperste look
  • 1 ui
  • ¼ koffielepel oregano
  • 1 koffielepel gerookt paprikapoeder
  • 1 rode peper
  • enkele saffraandraadjes
  • 75 ml witte wijn
  • 250 ml kippen- of groentebouillon
  • 1/2 blik tomaten (in blokjes)
  • 100 g kerstomaten
  • 100 g erwtjes
  • 125 g rijst
  • peper
  • zout
  • olijfolie

Sharing is caring. Deze schotel met rijst en kip is ideaal als avondmaal maar kun je evengoed serveren als sharing dish.

Beginner
4 personen
Tussen 30 en 60 minuten
Mexicaans

Bereiding

  1. Voor de kip: Meng al de ingrediënten en leg de kip erin te rusten. Laat minimum een halve dag trekken in de koelkast.

  2. Voor de rijst: Doe een beetje olijfolie in een wok of grote pan. Voeg de look en de ui toe en stoof deze tot ze glazig zijn.

  3. Voeg al de kruiden en de rijst toe. Bak deze een half minuutje mee.

  4. Blus met de witte wijn en de bouillon en voeg ook de tomaten toe. Laat op een zacht vuurtje pruttelen tot de rijst gaar is.

  5. Voeg helemaal op het einde de erwtjes toe.

  6. Bak de kip in een pan met een beetje olijfolie gaar of gaar ze zachtjes in de oven.

  7. Voeg de gare kip toe aan de rijst en dien op.

0

Nog geen stemmen