Zeg nooit zomaar aardappel tegen een patat

Hierbij al 2 soorten en hun vaak voorkomende bereidingen:Neem een bloemige soort bvb aardappelpuree, frieten of aardappels in de oven. Ze behouden hun droge, kruimige en luchtige structuur.Neem eerder een vastkokende aardappel om te verwerken in salades. Als je de dan gaat mengen breken ze niet in stukken.