De Feestkeuken van Sofie: Virgin Margarita met pompelmoes

Bereiding

1. Vul enkele uren op voorhand ijsvormpjes met limoensorbet (twee potten van 55 cl is genoeg voor 10 à 11 stuks), prik er stokjes of kleine dennentakjes in en laat in de diepvriezer opstijven.

2. Wrijf de rand van twee Margaritaglazen in met de gesneden kant van 2 halve roze pompelmoezen. Draai de glazen om op een bord met fleur de sel. 

3. Giet het sap van ½ pompelmoes per glas, voeg een ontvormde sorbet toe en vul bij met tonic Finley Sea Salt Lemon.

4. Voeg enkele roze peperbollen toe en serveer.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be