Pompelmoes

Pompelmoes

Eigenschappen

Een pompelmoes is een citrusvrucht en wordt ook een shaddock of pomelo genoemd. Het is de voorvader van grapefruit, maar het is zoeter en bevat minder zuren. Er zijn verschillende soorten pompelmoezen; de gele, de roze en de rode pompelmoes. De gele is de grootste, de zuurste en de bitterste. De roze en de rode pompelmoes zijn zoeter. Pompelmoezen bevatten veel vitaminen. Ze zijn rijk aan vitamine A, B, C, PP en aan lycopeen. Lycopeen helpt beschadigde cellen, die aangetast zijn door vrije radicalen, te herstellen. Vrije radicalen worden extra aangemaakt door roken, alcoholgebruik, stress en luchtvervuiling. Er zit trouwens evenveel vitamine C in een pompelmoes als in een sinaasappel, maar er zit voor de helft minder suiker in. Dat is wel een switch waard. Ook bevat het weinig calorieën en bevordert het de spijsvertering. Je moet wel opletten, want sommige medicijnen mogen niet gecombineerd worden met pompelmoezen. Het zou het effect van het medicijn tot vijf, soms wel tien keer kunnen versterken. We spreken dan over sommige pillen tegen hoge bloeddruk en sommige cholesterolverlagers. Dus als je medicijnen neemt, eet je best geen pompelmoezen. De pompelmoes is familie van de citrusvrucht. Citrusvruchten bestaan uit vruchtvlees, zakjes gevuld met sap, een laag wit en een schil dat geraspt kan worden. Het citrusseizoen loopt normaal gezien van de late herfst tot het voorjaar. Ze rijpen aan een boom en ontwikkelen niet verder eenmaal ze geplukt zijn. Ze kunnen een paar dagen op kamertemperatuur bewaard worden, of twee weken in de koelkast. Zowel het sap als de partjes kan je invriezen. Alle citrusvruchten horen goed te ruiken en stevig en zwaar aan te voelen. Als je een pompelmoes in de winkel koopt, moet je erop letten dat het een vlakke en stevige schil heeft. Als er roze vlekjes op de schil zijn, is dat een goed teken. Het wilt namelijk zeggen dat het fruit sappig is en sterk van smaak. Bij een sponzige schil is er gebrek aan vruchtvlees en sap. Door de verschillende soorten zijn pompelmoezen het hele jaar verkrijgbaar.

Recepten