Spierinkjes met tartaar
Ingrediënten
-
kleine diepvriesspierinkjes
-
bloem
-
melk
-
arachideolie
-
peper
-
zout
-
2½ dl mayonaise
-
1 hardgekookt ei
-
2 kleine augurkjes
-
1 el kappertjes
-
1 el verse dragon
-
1 el fijngesneden peterselie
-
1 el heel fijngesneden ui
-
2 el fijngesneden bieslook
Bereiding
Warm de arachideolie op in een frituurpan tot 180°C.
Dep de spierinkjes droog met keukenpapier en draai ze vervolgens door de bloem. Doe de melk in een kom en kruid met peper en zout. Haal de visjes eerst door de melk en daarna opnieuw door de bloem. Schud de overtollige bloem van de visjes.
Leg ze in een frituurpan van 180° C tot ze niet meer zingen of tot ze mooi bruin zijn en laat ze uitlekken op keukenpapier. Strooi er net voor het opdienen nog wat zout overheen.
Voor de tartaar: Snijd alle kruiden ze onder de mayonaise. Plet het hardgekookt eitje fijn en meng dit onder het geheel. Snijd de augurkjes fijn en meng dit samen met de kappertjes onder de tartaar. Voeg er al laatste het fijngesnipperd ajuintje bij. Kruid met peper en zout.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
