Hoe gaar ik scheermessen?
![](https://koken.vtm.be/sites/koken.vtm.be/files/styles/teaser/public/tip/image/garen_van_scheermessen.jpg?itok=SVRhsHwb)
Doe de scheermessen in een vacuümzakje met een klein beetje olijfolie. Trek het geheel vacuüm en gaar 3 minuten op 70° in de stoomoven in een geperforeerde stoomplaat.
Snij het zakje open en trek het witte vlees los van de baard.
Je kan ook de scheermessen 5 seconden in kokend water dompelen en onmiddellijk afkoelen in ijswater.