Koude vichyssoise met truffel en truffelolie

Ingrediënten

  • ½ kg aardappelen, geschild
  • 2 stengels wit van prei
  • klont boter
  • 1½ l kippenbouillon
  • 2½ dl room
  • truffelolie
Beginner
4 personen
Tussen 15 en 30 minuten
Soep

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en snijd in blokjes. Snij het wit van de prei fijn. Stoof de prei en de aardappelen aan in de boter. Voeg de kippenbouillon toe en laat koken tot de groenten gaar zijn. Mix fijn en voeg room.

  2. Laat afkoelen. Serveer koud met in staafjes gesneden truffel een druppel truffelolie en fleur de sel.

0
Nog geen stemmen