Waterkerssoep met gemalen vlees
Ingrediënten
-
400 gr gehakt
-
600 gr waterkers
-
1 bundel lente-uien
-
4 takjes koriander
-
zout
-
peper
-
2 vissaus
-
1 thl suiker
-
1 thl suiker
-
1 thl suiker
Bereiding
Meng het vlees met het fijn gesneden wit van de lente-uien, peper en zout. Hak de stengels van de waterkers in stukken. Hak het groen van de lente-ui en de koriander fijn.
Breng een liter water aan de kook. Voeg het gemalen vlees toe. Laat 2 minuten koken. Voeg de waterkers toe. Laat nog 1 minuut koken, kruid dan met vissaus, suiker en een snuifje zout. Serveer de soep in soepkommen en werk af met fijngehakte koriander, het groen van de lente-ui en een beetje peper.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
