Truong Thi Quyên (Gwen)

Truong Thi Quyen (Gwen) is eigenares van het meest trendy Vietnamese restaurant in het hart van Brussel 'Little Asia' waar je kunt gaan proeven van authentieke Vietnamese gerechten. Typisch voor de Vietnamese keuken is het gebruik van onbewerkte basisingrediënten en verse kruiden als munt, basilicum, koriander, padiekruid, en betelblad die de gerechten een frisse en afwisselende smaak geven.Gwen maakte ook het kookboek 'Koken met Quyen', waarvan je een 10-tal videorecepten kan terugvinden op vtmkoken.be.