Hummus
Ingrediënten
-
1 pak droge kikkererwten (of twee blikken van 425 ml)
-
1 dl goede olijfolie
-
1 th lepel komijnpoeder
-
peper en zout
-
1 teentje look
-
4 el verse koriander
-
sap van 1/2de citroen
-
1 el tahini (sesampasta)
Bereiding
Laat de droge kikkererwten 1 nacht in water weken.
Kook ze minstens 5u tot ze heel zacht zijn (of gebruik uit blik).
Laat de kikkererwten uitlekken. Kruid met komijn, peper, zout en koriander. Voeg de tahini toe en giet de olijfolie erbij.
Cutter tot je een gladde massa bekomt. Serveer met pitabroodjes.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
