Scampi in kreeftensaus
Ingrediënten
Bereiding
Pel de scampi en haal het darmkanaal eruit. Kruid ze met peper en zout.
Neem een braadpan en smelt er een klontje boter in. Laat de pan goed warm worden en bak dan de scampi langs beide zijden. Blus met cognac en de kreeftenbisque.
Voeg ook de kreeftenfond toe en laat even opkoken. Voeg een beetje room toe en werk af met peterselie.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be