Merengue

Bereiding

1. Scheid het eigeel van het eiwit. Zorg dat er geen eigeel in je eiwit zit anders zal dit nooit mooi opstijven.

2. Klop het eiwit op en voeg lepel per lepel de bloemsuiker toe. Klop ongeveer 5 min tot dat de massa goed stijf is.

3. Doe het mengsel in een spuitzak.

4. Spuit de merengue op een bakplaat bedekt met bakpapier.

5. Zet 2 uur in een oven van 100°C. Wil je dat de merengue nog wat zacht is in het midden dan moet je het maar 1u30 in de oven plaatsen. Laat de merengue afkoelen in de oven door deze uit te zetten en de ovendeur open te laten.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be