Bang Bang Bhaji's van Foodtruck Mission Masala

Ingrediënten

  • 500 g bloem
  • 5 g korianderpoeder
  • 3 g Kashmiri chili poeder (Deggi Mirch)
  • 2 g geelwortel of kurkuma
  • 600 ml spuitwater
  • 70 g verse gember
  • 100 g koriander
  • 5 ajuinen

Deze zomer gaat VTM Koken langs bij de lekkerste foodtrucks van het land. Elke foodtruck deelt hun favoriete gerecht met ons. Deze keer is het aan Mission Masala. Ze tonen hoe je de Bang Bang Bhaji's maakt.

Check hier ook hun verhaal.

VTM Koken At The Festivals
Beginner
4 personen
Tussen 15 en 30 minuten
Indisch

Bereiding

  1. Snij de koriander fijn. Mix of rasp de gember tot een puree.

  2. Schil en snij de uien fijn.

  3. Verhit de olie. Mix de droge ingredienten met de bloem. 

  4. Voeg het spuitwater toe en meng. Voeg gember, koriander en uien toe en meng met de handen.

  5. Neem kleine porties met jouw handen en laat vallen in de hete olie. Tip: plet ze niet tot balletjes, pak ze voorzichtig vast en laat ze vallen. Het vergt wat oefening.

  6. Frituur ze voor 2 à 3 minuten. Serveer met wat tamarindsaus, wat chaat masala en een dip naar keuze.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen