komijn

Komijn

Het kruid komijn heeft een scherpe en ietwat bittere smaak in combinatie met een krachtige geur.

Komijn wordt veel gebruikt in de oosterse en Indiase keuken om soep, groenten, vlees, rijst en yoghurt mee te kruiden. Enkele populaire gerechten met komijn zijn komijnkaas, kip tandoori en tajines.

Daarnaast combineert dit kruid goed met koriander, munt en chilipepers.

Je kan komijn kopen in de vorm van zaadjes of poeder. Als je de zaadjes eventjes roostert in een pan en een beetje stuk drukt, komt het aroma nog beter uit.

Bewaartip

Bewaren doe je in een afgesloten potje op een donkere en droge plaats bij kamertemperatuur.

Recepten