Kardemomcake met hele gepocheerde peren en witte chocolade
Ingrediënten: peren, witte wijn, water, suiker, kruidnagels
Focaccia met olijven, rozemarijn en gedroogde tomaten
Ingrediënten: bloem voor wit brood (+extra voor het werkblad), fijne semola, droge gist, zout, suiker
Gestoomde broodjes (salapao)
Ingrediënten: verse gist, plantaardige olie, tarwebloem, water, suiker
Geitenkaas maken
Ingrediënten: geitenmelk, wei, stremsel, fijn zout,
Focaccia
Ingrediënten: maïsbloem, tarwebloem, bakkersgist, water, keukenzout
Paling roken
Ingrediënten: rivierpaling met vel en kop, grof zout, jeneverbessen, korianderbolletjes, tijm