Ode aan de witte saus

Video: Ode aan de witte saus
Ode aan de witte saus
Uw video is aan het laden...
Ode aan de witte saus
maandag, 16 januari, 2017 - 16:51

Witte saus of bechamelsaus, het is één van die basisrecepten van onze Belgische keuken. 

Witte saus is dé saus der sauzen, dé klassieker, dé basis...

Als er één saus is, die je moet weten hoe te maken, dan is het deze wel. 

Het basisrecept

Ingrediënten

1 el boter; 2 el bloem, 700ml melk, peper, zout, nootmuskaat

Bereiding

  1. Smelt de boter. Voeg bloem toe en roer droog tot het naar koekjes ruikt.
  2. Voeg een paar lepels melk toe. Roer er alle klonters uit.
  3. Voeg meer melk toe. Zorg dat er geen klonters zijn.
  4. Voeg beetje per beetje melk toe en laat indikken tot de gewenste dikte.
  5. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. 

Stoom spruitjes, witte kool, bloemkool, broccoli, selder, venkel of schorseneren gaar. Meng de saus met de gestoomde groenten en je hebt een typisch Belgisch bijgerecht!

Voeg extra kaas toe en je hebt de perfecte kaassaus. Ideaal voor bij bloemkool, macaroni of lasagne.

Succes!