Iris Debremaeker
Ei in potje met gorgonzola
Ingrediënten
-
4 plakjes gorgonzola
-
4 eieren
-
400 gr verse spinazie
-
1 teentje look
-
2 sneetjes brood
-
boter
-
1 dl room
-
kervel
-
currykruiden
Bereiding
Leg een stukje gorgonzola onderaan in het potje met daarbovenop een eitje. Kruid met peper (zout is niet nodig, de kaas is zout genoeg). Zet gedurende 5 minuten in een oven van 180°C.
Bak de spinazie aan met een beetje look in boter. Mix de spinazie tot een mooi schuim, samen met de room. Giet het spinazieschuim op het eitje en serveer dit met een toastje en een beetje currypoeder.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be