Lentesoep met hamblokjes, basilicumroom en Parmezaan
Ingrediënten
-
2 dikke schijven meesterlijke ham
-
½ bosje basilicum
-
1 zakje soepgroenten
-
2 l water
-
2 el groentebouillon
-
1 el tomatenpuree
-
4 el parmezaanse schilfers
-
2½ dl room
Bereiding
Snij de ham in blokjes. Zet de groenten onder water en laat rustig koken. Voeg er ondertussen de tomatenpuree en de groentenbouillon aan toe samen met de ham. Breng op smaak met peper en zout. Mix de helft van de basilicum met de room.
Hak de rest en voeg ze op het laatst bij de soep. Serveer de soep met een lepel basilicumroom en overstrooi met de Parmezaanse schilfers. Versier met een blaadje basilicum.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
