Spruitensoep met spek en lookcroutons
Ingrediënten
-
20 spruiten
-
4 repen spek
-
4 sneden wit brood
-
1 teentje look
-
6 dl water
-
1 el PH Groentebouillon
-
kervel
-
boter
Bereiding
Haal de buitenbladen van de spruiten en stoom ze kort. Snijd de spruiten fijn en bak ze aan in een beetje boter. Snijd vervolgens het spek, voeg het eraan toe en laat alles even goed aanbakken. Blus het geheel met water, voeg er de PH Groentebouillon aan toe en laat even opkoken.
Snijd het brood in reepjes, bak ze in een beetje Vandemoortele Arachideolie en wrijf ze in met look. Serveer de soep met de blaadjes, lookcroutons en werk af met kervel.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
