Groene groentesoep met pesto

Name: Groene groentesoep met pesto
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 150 gr bonen; 1 l groentenbouillon; 1 stronk broccoli; 1 courgette; 160 gr erwten; 2 teentjes look; 60 gr basilicum; 2 teentjes geperste look; 1 stengel groene selder; 1 versnipperd ui; 60 ml olijfolie; 20 gr Parmezaan; 100 ml olijfolie

Ingrediënten

150 gr bonen
1 l groentenbouillon
1 stronk broccoli
1 courgette
160 gr erwten
2 teentjes look
60 gr basilicum
2 teentjes geperste look
1 stengel groene selder
1 versnipperd ui
60 ml olijfolie
20 gr Parmezaan
100 ml olijfolie

Bereiding

Stoof look, ui en selder in olijfolie. Voeg courgette en broccoli toe en stoof nog 5 minuten mee. Voeg bouillon toe en breng zachtjes aan de kook. Voeg boontjes en erwten toe en laat 5 minuten zachtjes koken.
Kruid af met peper en zout. Mix in de blender de look, de basilicum, de parmezaan en de pijnboompitten fijn. Voeg geleidelijk de olijfolie toe. Serveer de soep met een schepje pesto.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

Zoekveld

Groene groentesoep met pesto

Ingrediënten

Bereiding