sardines

In zuidelijke landen als Spanje en Italië is verse sardine zeer geliefd. Sardine is een haringachtige die qua uiterlijk en smaak veel op de haring lijkt. Sardine heeft grote, makkelijk loslatende schubben. De rug is groen tot bruingroen en de flanken zijn zilverkleurig. De maximale lengte is 25 cm.

De sardine leeft in banken in de Atlantische Oceaan. Deze kleine vis wordt meestal " in olie" gegeten of op de BBQ gelegd. de smaak van sardines is zeer krachtig.