Open Keuken met Sandra Bekkari: Boekweitbrood met tomatenvulling

Ingrediënten

• 350 gram Boekweitmeel
• 150 gram Boekweitgrutten
• 10 gram Zout
• 1 el Kokosbloemsuiker
• 7 gram Instagist
• 3 Eieren
• ½ liter lauw Water
• 150 gram Zongedroogde tomaten
• 180 gram Kalamata olijven
• sap van een halve Citroen
• 2 takjes Rozemarijn
• een handvol Basilicum
• een handvol Peterselie
• 2 tl Kappertjes
• 1 el Olijfolie