Open Keuken met Sandra Bekkari: Gevulde paprika met garnalen

Ingrediënten

• 150 gram Volkoren couscous
• Olijfolie
• 200 ml Groentebouillon
• 4 Rode paprika's
• 2 Wortelen
• 1 Sjalotje
• 12 Kerstomaatjes
• 1 el Curry madras
• 2 el Rozijnen
• 2 el Gehakte amandelen
• 200 gram Garnalen
• een handvol Koriander
• Peper en zout

voor de dressing

• 100 gram Yoghurt
• 1 el Curry madras
• een scheutje Olijfolie
• Peper en zout