Open Keuken met Sandra Bekkari: Zuiderse tortillataart

Ingrediënten

• 1 Courgette
• 1 Paprika
• 1 Sjalotje
• Olijfolie
• 100 gram Geblancheerde prinsessenbonen
• 2 teentjes Knoflook
• 6 Eieren
• 200 ml Haverdrink
• ½ handje Zuring
• 2 handjes Bladpeterselie
• Peper en zout
• 1 tl Paprikapoeder
• enkele stengels Bieslook
• 100 gram Kalamata olijven
• Nootmuskaat naar smaak
• 40 gram Chorizo
• 10 Zongedroogde tomaten
• 4 Opgelegde pepertjes