-geen-

Ontdek VTM GO

  • Met de beste Vlaamse programma's
  • Internationale series die je nergens anders ziet
  • Een aparte kids-wereld waar ze uuuren zoet zijn
  • Om te bingewatchen of live en uitgesteld te kijken
  • Helemaal gratis

VTM GO. Altijd een goeie reden om te kijken

Appelchutney

Ingrediënten

  • 3 limoenzeste
  • 1 citroen (sap)
  • 1½ kg zachtzure appels
  • 100 gr walnoten
  • 350 gr gele pitloze rozijnen
  • 750 gr lichtbruine basterdsuiker
  • 7 dl kruidenazijn
Dit kan iedereen
4 personen
Tussen 30 en 60 minuten
Vegetarisch
Saus

Bereiding

  1. Schil de appels, snijd ze in parten en neem de klokhuisdelen weg. Hak of snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Breng in een hoge pan met dikke bodem appels, rasp van sinaasappels en limoen of citroen, sinaasappel- en limoen- of citroensap, gebroken walnoten en uitgelekte rozijnen onder voordurend roeren en omscheppen aan de kook. Zet het vuur zachter en laat verder sudderen.

  2. Blijf roeren en omscheppen tot de appels tot moes zijn gekookt. Voeg basterdsuiker en azijn toe. Blijf roeren en omscheppen tot de suiker is opgelost. Laat de chutney daarna zo, lang, onder regelmatig roeren, zachtjes koken tot de chutney de vereiste dikte heeft verkregen.

  3. Spoel zorgvuldig schoongemaakte potten met heet water om en vul ze onmiddellijk daarna met de chutney. Sluit de potten luchtdicht af. Laat de inhoud van de potten koud worden.

0

Nog geen stemmen