Gepekelde citroen
Ingrediënten
-
1 kleine gedroogde chilipeper
-
1 citroen
-
2 th lepel mosterdzaadjes
-
1 afgestreken th lepel koenjit
-
¼ verse rode chilipeper
Bereiding
Snij de citroen in acht stukjes, ontpit ze en snij ze fijne plakjes. Snij het vierde van de rode chilipeper in fijne plakjes.
Plaats de kleine pan, waarin je de amandelen geroosterd hebt, weer op een middelhoog tot hoog vuur. Druppel er wat olijfolie in en voeg daar de mosterdzaadjes, de koenjit en de gesneden chilipeper aan toe. Verkruimel de gedroogde chilipeper erin.
Wanneer het geheel begint te sissen, voeg je er de gesneden citroen en een snuifje zout aan toe. Tel tot tien, haal de pan dan van het vuur en giet het mengsel in een kom om af te koelen.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
