Video: Chocoladegebakje met amandelvulling en yoghurtroomijs
Chocoladegebakje met amandelvulling en yoghurtroomijs
Uw video is aan het laden...

Chocoladegebakje met amandelvulling en yoghurtroomijs

Ingrediënten

voor het chocoladegebakje

  • 100 g donkere chocolade minstens 70%
  • 90 g kokosvet
  • 40 g bloemsuiker
  • 2 eieren
  • 1 vanillestokje (merg)
  • 2 el glutenvrije bloem
  • een snuifje zeezout
  • 4 el ongezoete amandelpasta
  • 1 citroen

voor de afwerking

  • 4 bolletjes yoghurtroomijs

Voor de cocktail (per persoon)

  • 2 cl vodka
  • 3 cl tequila
  • een handje ijs
  • een schijfje sinaasappel
  • 4 cl veenbessensap
  • 4 cl appelsap
  • roze limonade

voor de amandelpasta

  • 1 handvol ongepelde amandelen
  • 3 el kokosvet (gesmolten)

Lesley-Ann heeft een zwak voor chocolade en champagne, en er is geen betere manier om het weekend in te zetten dan met dit wulpse gebakje: Chocoladegebakje met amandelvulling én een Playboybunny cocktail, speciaal voor Lesley-Ann. 

Dit kan iedereen
4 personen
Tussen 15 en 30 minuten
Belgisch
Dessert

Bereiding

  1. Maak het chocoladegebakje: Verwarm de oven voor op 190C. Laat de chocolade op een laag vuur smelten met het kokosvet.

  2. Klop de eieren los en meng met de rest van de ingrediënten (bloem, suiker, zeezout, vanillezaadjes).  Schep er de gesmolten chocolade door.

  3. Vet de ovenschaaltjes in met kokosvet en schep er telkens een lepel van het beslag in. Verdeel daarover telkens een lepel van de amandelpasta en werk af met de rest van het beslag.

  4. Bak de cakejes 10 minuten in de oven. Serveer ze warm met een bolletje yoghurtroomijs. Werk af met geraspte chocolade en zeste van citroen.

  5. Maak de cocktail: Meng alle ingrediënten in een mooi glas en top af met de limonade. 

  6. Voor de zelfgemaakte amandelpasta: kook de amandelen 10 minuten. Giet ze af. Mix fijn met gesmolten kokosvet tot je een smeuïge structuur krijgt. Bewaar in een potje.

0

Nog geen stemmen