Chocoladegebakjes
Ingrediënten
-
175 gr pure chocolade (70%)
-
4 eieren
-
60 gr fijne tafelsuiker
-
citroensap
-
poedersuiker
Bereiding
Smelt de chocolade op een heel zacht vuurtje. Haal dan van het vuur.
Klop de eiwitten stijf met de helft van de tafelsuiker en een druppel citroensap. Klop de rest van de suiker met de eidooiers luchtig op een zacht vuurtje op in een 8-vorm.
Spatel het eidooiermengsel met een spatel heel rustig door de afgekoelde chocolade. Voeg daarna ook het eiwitmengsel toe.
Verdeel het mengsel over de ingeboterde timbaaltjes (vormpjes).
Zet de timbaaltjes in een braadslede met 1 centimeter water erin en bak af in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 15 minuten.
Haal de chocoladegebakjes uit de oven. Laat afkoelen en strooi er wat poedersuiker over.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
