Open Keuken met Sandra Bekkari: Blinde vinken van witte kool

Ingrediënten

• 8 geblancheerde Witte koolbladeren
• Een halve gesnipperde Witte kool
• 200 gram Geitenkaas
• 200 gram Edamamebonen
• Peper en zout
• een snuifje Nootmuskaat
• 100 gram Notenmix
• zeste van 1 Citroen
• een handvol Bladpeterselie
• een stukje Parmezaanse kaas

voor de saus

• 4 geroosterde Paprika's
• 4 Tomaten
• 1 Chilipepertje
• 4 el Rode wijnazijn
• 4 el Olijfolie
• Peper en zout
• 4 teentjes Gepofte knoflook
• 4 tl Italiaanse kruiden