Kaisersmarrn
Bereiding
Laat de rozijnen weken in de rum.
Scheid de eieren.
Klop de eigelen en de helft van de suiker met de mixer schuimig.
Klop de eiwitten met de rest van de suiker stevig op.
Voeg de bloem en de melk beetje bij beetje bij het eigeel.
Roer voorzichtig door met een garde tot alle klonters weg zijn.
Spatel het opgeklopte eiwit hier voorzichtig onder.
Smelt boter in een anti-kleefpan en zet op een zacht vuur.
Giet een dikke laag deeg in de pan.
Strooi de geweekte rozijnen erover en laat een 5-tal min bakken.
Draai de kaisersmarrn om en laat nog een paar minuten zachtjes bakken.
Snij de kaisersmarrn in stukken en overstrooi met poedersuiker.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
