Pizza in een houtoven

Bereiding

1. Leg hout in de houtoven en steek aan. Rol het deeg mooi op tot een grote worst, snij een stukje ervan en maak er een bolletje van. Strooi een beetje bloem op het werkvlak en rol het bolletje uit met een deegrol.

2. Bestrooi de pizzaschep met een beetje bloem, en leg het uitgerolde deeg erop. Smeer tomatenssaus over het deeg, maar laat de randen vrij. Vul de pizza gelijkmatig met de hesp, ajuin, schijfjes champignons en tomaat en werk af met spinazie en geraspte kaas.

3. Verdeel de braise (houtskool) links, rechts en achteraan in de oven en maak de voorkant proper met een borstel. Schuif de pizza erin door een korte trek beweging. neem een metalen pizzaschep en draai de pizza regelmatig rond, hou de pizza goed in het oog en haal hem binnen de 2 minuten terug uit de oven.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be