Klassieke kippensoep
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: kippenbouillon, water, kip, prei, selderstengel
Gebakken ganzenlever met rode biet, poeder van peperkoek
Ingrediënten: ei, eidooiers, druivenpitolie, mosterd, rode bietpuree (gemixte, gekookte rode biet)
Mousse van ham
Ingrediënten: boter, gelatineblaadjes, augurkjes, ajuintjes op azijn, platte peterselie
Spekbrood
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: gist, gerookt spek, voltarwe bloem, water, zout