Clafoutis met bramen

Ingrediënten

  • 2 handvol bramen
  • amandelschilfers

voor het beslag

  • 2 eieren
  • 2 eidooiers
  • 20 g maizena
  • 250 ml room
  • 2 el honing
  • 1 vanillestok

Sofie is te gast bij Rob Vanoudenhoven. Ze maakt hem een clafoutis zonder korstdeeg. Een heerlijke flan met braambessen is het resultaat. Zalig lekker!

Beginner
4 personen
Tussen 30 en 60 minuten
Frans

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°. 

  2.       Weeg maizena af. Breek 2 volledige eieren. Wrijf de zaadjes van een vanillestok en voeg toe aan de maizena en eitjes. Klop tot er geen klonters meer zijn van de maïzena. Voeg twee  extra dooiers toe. Voeg room en honing toe.        

  3.    Leg de bramen op de bodem van de ovenschaaltjes (kan ook in 1 grote ovenschaal). Voeg amandelschilfers toe.   

  4. Giet je mengsel in een maatbeker zodat je de schaal makkelijk kan vullen in de oven. Zet de schotels in de oven. Verdeel het beslag over de bakschotels.

  5. Vul je bakplaat (zorg dat deze zeker 3cm hoog is!) met water tot het water ongeveer half de hoogte van je vorm zit.

  6. Gaar 10 minuten au bain-marie garen in de oven. Het is klaar als je ermee schudt en het geen puddingstructuur meer heeft, maar een vaste structuur gekregen heeft.

0
Nog geen stemmen

Lekkers van Sofie Dumont

Honger gekregen? Op zoek naar nog meer inspiratie?

Klik snel en ontdek de recepten van Sofie uit alle seizoenen van 'De Keuken van Sofie' en 'Sofie in de keuken van'.

 

 

1. De keuken van Sofie

2. Sofie in de keuken van