Aardbeiensoepje met basilicumroom

Bereiding

1. Was de aardbeien en snijd ze in stukjes. Overgiet ze naar smaak met suikerstroop en voeg naargelang de zoetheid van de aardbeien eventueel water en citroensap toe. Voeg enkele blaadjes basilicum toe samen met een draai van de pepermolen. Doe het geheel in de blender en mix het geheel tot een soepje.

2. Mix de basilicum en de room en voeg hier suiker aan toe. Serveer het soepje met de basilicumroom en overgiet met de Vandemoortele basilicumolie. Werk eventueel af met een bolletje vanille-ijs.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be