Glaasje van kingkrab met spinazie, oesters, garnaaltjes en een botersaus

Ingrediƫnten

  • 6 oesters
  • 400 gr kingkrab
  • 1 zakje jonge spinazie
  • 250 gr room
  • 2 el Xeres (Sherry) wijnazijn
  • balsamicoazijn
  • gepelde garnalen
Beginner
4 personen
Tussen 15 en 30 minuten
Hapje

Bereiding

  1. Zet het schaaltje met de kingkrab 1 minuut in de stoomoven op 120 graden.

  2. Doe een beetje boter en enkele druppeltjes water in een steelpan en stoof de spinazie even.

  3. Neem een tweede steelpan, doe er een beetje boter in met wat water en een beetje Xeres azijn. Mix deze mengeling even op.

  4. Doe de oesters open. Doe de spinazie onderaan in het glaasje, oesters komen erop, daar bovenop de koningskrab, de saus en als laatste de garnalen.

4

Average: 4 (1 stem)