Glutenvrije pasta met gerookte zalm
Bereiding
Snijd de ui en de look in zeer fijne stukjes en de olijven in vieren en stoof alles vervolgens aan in een beetje boter. Voeg nadien de sluimererwten eraan toe en breng alles op smaak met een beetje peper en zout. Zet dit alles 2 minuten op een laag vuur zodat de sluimererwten gaar worden.
Voeg vervolgens de kerstomaten eraan toe en roer voorzichtig zodat de tomaatjes niet stuk gaan.
Kook de glutenvrije pasta en voeg er na het afgieten een beetje olijfolie aan toe zodat de pasta niet gaat kleven. Leg de pasta in het midden op een bord en giet daar de saus overheen, snijd de gerookte zalm in kleine reepjes en leg deze bovenop de pasta.
Werk af met de gebrande sesamzaadjes. Leg de onversneden bieslook in de lengte op het bord als garnituur.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
