Komkommersoep met Griekse yoghurt en roze peper

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 2 teentjes look
  • 1 chilipepertje
  • 1 kaffirblaadje
  • 1 stengel citroengras
  • 500 ml groentebouillon
  • 1 avocado
  • 4 takjes munt
  • 4 takjes koriander
  • 1 limoen
  • olijfolie

voor de afwerking

  • 100 ml Griekse yoghurt
  • 2 takjes munt
  • 2 tl roze peperbessen
  • 1 limoen

Een komkommersoepje eet je meestal koud als gazpacho, maar je kan het ook warm serveren. Sandra Bekkari maakt er eentje met avocado, kaffir en munt. Afgewerkt met Griekse yoghurt, komkommerrolletjes én roze peperbesjes wordt het een prachtig én lekker bordje. Smakelijk.

Dit kan iedereen
4 personen
Tussen 15 en 30 minuten
Aziatisch
Carrefour

Bereiding

  1. Maak het soepje aan de hand van de video.

  2. Smakelijk.

5

Average: 5 (1 stem)