Kipfilet met chorizo
Ingrediënten
-
4 kipfilet
-
10 cm chorizo (Forte)
-
4 zeer rijpe tomaten
-
1 sjalot
-
1 teentje look
-
½ el rodewijnazijn
-
1 tl suiker
-
½ groene paprika
-
½ rode paprika
-
1 kleine courgette
-
olijfolie en bakboter
-
peterselie
Bereiding
Snijd de kip in stukjes, kruid met peper en zout en bak deze aan in een beetje bakboter Snijd de chorizo, de sjalot en de look eveneens in stukjes en stoof deze mee wanneer alles mooi aangebakken is. Doe er vervolgens de rodewijnazijn, de suiker en eventueel een lepel water bij en laat gedurende 3 minuten stoven.
Hak de tomaten fijn en voeg de stukjes er aan toe. Snijd de paprika's en de courgette in blokjes en voeg deze er eveneens aan toe. Laat dit gedurende 1 minuut stoven. Werk het gerecht af met peterselie.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
