Sticky spareribs met cola

Ingrediënten

  • 4 spareribs
  • peper en zout
  • 1 limoen
  • 1 ui
  • 1 wortel
  • 4 teentjes knoflook
  • 1 liter cola
  • 2 dl oestersaus
  • 3 dl sinaasappelsap
  • 2 el tijm
  • tomatenketchup
  • PH Pepermix
  • zout
Piet Huysentruyt
De Perfecte Keuken
Beginner
4 personen
Tussen 30 en 60 minuten
Amerikaans
Hoofdgerecht

Bereiding

  1. Kruid de spareribs met PH Pepermix en zout en halveer ze. Snijd de limoen doormidden, schil de ui, wortel en knoflook en snijd alles grof in stukken. Doe alles in een kookpot samen met de oestersaus, sinaasappelsap, cola en de spareribs. Als niet alles onderstaat voeg dan nog wat cola toe.

  2. Breng aan de kook en zet het vuur na 30 minuten af. Laat nog 30 minuten trekken.

  3. Haal de spareribs eruit en laat het vocht nu inkoken tot je maar een kwart ervan overhoudt en het siroop is geworden. Leg de spareribs op een bakplaat en smeer ze in met de siroop. Plaats ze in de oven op 200 °C en smeer na 10 minuten nog eens in met de siroop.

  4. Laat nu nog ongeveer 5 minuten verder garen tot ze mooi bruin en plakkerig worden.

  5. Meng de siroop nu met evenveel tomatenketchup om als sausje te gebruiken. Serveer met brood, frietjes, rijst of aardappel in de schil met kruidenboter.

  6. Tip: Gebruik geen cola light of zero anders krijg je geen siroop bij het inkoken omdat daar geen suikers inzitten!

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen