Rode paprikasoep van Sandra Bekkari

Ingrediënten

• 1 rode ui
• 2 rode paprika's
• 2 appels
• 1 el kerrie
• 1 l water
• 1 el groentebouillon
• 100 ml kokosroom

voor de afwerking

• een paar plakjes appel
• enkele blaadjes koriander
• een scheutje kokosroom