Fata morgana, spicy cocktail zonder alcohol

Ingrediënten

Oosters feestje gepland? Op zoek naar een cocktail zonder alcohol of een verrassend lekker mocktail? Deze Fata morgana is dé oplossing. Lekker, pittig en zeer origineel. De gele ijsblokjes maken het helemaal af.

Beginner
4 personen
Tussen 30 en 60 minuten
Midden-Oosters

Bereiding

  1. Maak eerst de ijsblokjes. Kook de rijst in een dubbele dosis water met de ras el hanout of curry.

  2. Giet de rijst af maar recupereer het vocht.

  3. Doe het vocht in ijsblokjesvormen en zet in de diepvriezer. Bewaar de rijst in de koelkast en maak er een hapje mee. 

  4. Maak coulis van tomaten door ze te mixen.

  5. Blend de koriander en de harissa.

  6. Zeef door een puntzeef.

  7. Zet in de koelkast.

  8. Verbrijzel de ijsblokken met een ice crusher of doe ze in een handdoek en sla ze kapot tegen het aanrecht.

  9. Giet het tomatenvocht in een glas, garneer met munt en serveer met de gele ijsblokjes.

0
Nog geen stemmen

Cocktail a night

Cocktail a night is het nieuwste boek van Andy De Brouwer en Michel Borsy. In het boek vind je originele cocktails telkens in combinatie met een lekker hapje.

 

Uitgeverij: Manteau