Mini Yorkshire Puddings gevuld met Parmaham, roomkaas en pesto
Ingrediënten
-
16 mini Yorkshire Puddings
-
100 gr roomkaas
-
100 gr verse room
-
8 plakjes parmaham, telkens in 2 te snijden
Pistou
-
20 gr basilicumblaadjes
-
1 teentje fijngesneden knoflook
-
20 gr geraspte Parmigiano Reggiano
-
100 ml olijfolie
-
1 snuifje vers geplette zwarte peper
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 ° C. Rooster de Yorkshire Puddings 4 tot 5 minuten (of volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking), tot ze knapperig en goudbruin zijn. Laat vervolgens afkoelen.
Meng ondertussen in een kom alle ingrediënten voor de pistou met een mixer tot een glad geheel.
Meng de roomkaas met de verse room en roer de helft hiervan door de pistou saus.
Schep een theelepel van het roomkaas mengsel op de bodem van elke Yorkshire Pudding, schep daarop een lepeltje pistou saus en werk af met een takje waterkers en een half plakje Parmaham.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be