Preisoep met spekreepjes
Ann Vertriest

Preisoep met spekreepjes

Ingrediënten

  • 3 l kippenbouillon
  • 1 dl room
  • 8 reepjes dun gesneden spek
  • 2 uien
  • 2 aardappelen
  • 8 stengels prei
  • bakboter
Piet Huysentruyt
Dit kan iedereen
4 personen
Tussen 30 en 60 minuten
Soep

Bereiding

  1. Snij de aardappelen, de ui en de prei in stukken en stoof ze aan in bakboter. Bevochtig met de kippenbouillon en laat 45 min goed doorkoken. Mix ze glad en voeg er de room aan toe.

  2. Snij 1 prei in rondjes en friteer.

  3. Bak het spek in bakboter tot het krokant is.

  4. Serveer de soep met het spek en de gefriteerde prei.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen