Shutterstock
Zelf gepelde tomaten inmaken
Bereiding
Was de tomaten en ontkroon ze.
Breng een grote pot met water aan de kook.
Dompel elke tomaat een halve minuut onder in het kokende water en laat ze daarna onder koud water schrikken zodat je ze gemakkelijk kan ontvellen.
Steriliseer de inmaakpotten en vul ze met de ontvelde tomaten en het kookvocht. Deze mogen barsten.
Bestrooi met zout en stop een blaadje basilicum per pot. Vul eventueel op met wat extra kokend water.
Sluit de bokalen goed af en laat ze 25 minuten steriliseren in ruim kokend water.
Laat de bokalen afkoelen in het water, droog af en bewaar op een koele, droge en donkere plaats.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be